Live Healthy – Schulung zum Wellnesskoch

Man hört es immer wieder oder lebt es sogar selber: immer mehr Lebensmittel-Unverträglichkeiten, wieder neue spezielle Diätratgeber oder aber Ernährungsweisen die weit über den Veganismus hinaus gehen.

Kein Problem für unsere Küche! Vor Kurzem haben die beiden Köche Marius Peich (Göbel’s Landhotel) und Christoph Mazur (Göbel’s Schlosshotel) an der ersten Fortbildung zum Gourmet-Koch für Gesunde Ernährung in Kiel teilgenommen.  Sowohl das Göbel’s Schlosshotel „Prinz von Hessen“ als auch seit Neustem das Göbel’s Landhotel sind Mitglied der Wellness-Hotels & Resorts Deutschland und gehören somit zu den führenden und besten Wellness-Hotels in Deutschland. Und wie es sich für ein ordentliches Wellnesshotel gehört, darf eine vitale und gesunde Küche natürlich nicht fehlen. Sie als Wellnessgäste legen großen Wert darauf, es sich bei uns im Hotel gut gehen zu lassen und sich eine Auszeit vom Alltag zu gönnen.

Doch was ist ein Wellnesskoch? Jens Frank, Küchenchef im Schlosshotel und bereits zertifizierter Wellnesskoch, hat es nach seiner bestandenen Prüfung definiert: „Meiner Meinung nach sollte ein Wellness-Koch den Spagat zwischen Körnerküche, fettreduzierter Küche, Nachhaltigkeit von Lebensmitteln, Fleisch- und Fischlosigkeit (vegetarischer und veganer Küche) herstellen.“

Die Wellness-Hotels & Resorts organisieren zusammen mit dem Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e.V. zwei Lehrgänge. Diese Lehrgänge gehen jeweils zwei Wochen und haben sich sowohl in Praxis als auch in der Theorie sehr viel mit dem menschlichen Körper beschäftigt. Es werden Fragen behandelt, wie z.B. welche Lebensmittel, wie und welche Auswirkungen auf den Körper haben. Ebenso werden auch vollwertige, vegane und vegetarische Gerichte gekocht und kreiert. Natürlich ist auch der Spaß am Umgang mit nicht alltäglichen Produkten wichtig. Später folgt dann noch eine Abschlussprüfung um sich endgültig „Wellness-Gourmetkoch“ nennen zu dürfen.

Wir drücken unseren beiden Jungköchen die Daumen für die Prüfung und freuen uns über so viel Engagement.

Und wenn Sie jetzt neugierig geworden sind und die vitale Küche gerne mal ausprobieren möchten, dann besuchen Sie uns doch in unseren Hotels in Friedewald und Willingen.