Kulinarischer Tipp aus den Göbel Hotels

Heute stellt unsere ausgelernte Köchin Lena Stremme aus dem Göbel’s Landhotel in Willingen ein ganz besonderes Dessert aus der französischen Küche vor – den Crêpes Suzette.

 Zutaten Crêpes-Teig (für 2 Personen):

• 80 g Mehl
• 150 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Weitere Zutaten

• 2 Orangen
• 5-6 Esslöffel Grand Marnier
• 6 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Butter

Zubereitung

1. Crêpes Teig vorbereiten. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl sehr dünne, helle Crêpes backen und anschließend bedeckt bei Seite stellen.
2. Die Zeste (äußere Fruchtschale der Orange) von einer Orange nehmen, restliche Orange filetieren. Von der zweiten Orange den Saft pressen.
3. Die Orangenzeste mit dem Orangensaft und 3 EL Zucker bei schwacher Hitze für einige Minuten kandieren.
4. Anschließend die Zeste beiseitestellen, den Sud mit 1 EL Butter und 5-6 EL Grand Marnier erhitzen und 2-3 Min. köcheln lassen.
5. Die Crêpes nacheinander darin wenden, zweimal falten und auf dem Teller anrichten.
6. Zuletzt die Orangenfilets auf den Crêpes verteilen und mit dem angewärmten Grand Marnier flambieren.

VIEL SPAß BEIM NACHBACKEN und lassen Sie es sich schmecken!

#ZusammenSindWirStark

INFORMATIONEN ZU DEN GÖBEL HOTELS IN 'CORONA-ZEITEN' IMMER AKTUELL HIER >>