Das Brauhaus

Gastronomie Brauhaus zum Löwen

Historisches Fachwerk aus dem 16. Jahrhundert trifft auf großräumigen Brauhaus-Charakter - die wunderschöne altehrwürdige Fachwerkfassade wie auch die Elemente im Inneren deuten immer noch auf die frühere Nutzung als Apotheke hin. Heute genießt man hier ein frisch gezapftes Bier zwischen Sudpfanne und Läuterbottich, kann dem Braumeister beim Bierbrauen über die Schulter schauen und sich auf gutbürgerliche Speisen freuen.

Regionale Produkte

Das Brauhaus setzt auf regionale Produkte: Aus dem ortsansässigen Schlachthof bezieht man Waren, es gibt Mühlhäuser Pflaumenmus, Hainich-Gurken und natürlich auch die in Thüringen unverzichtbare Bratwurst, zu der dann der Erfurter Born-Senf gereicht wird. Aus der Fahner Höhe, dem Obstgarten des Freistaates, gibt es Säfte und Spirituosen sowie Weine von Winzern aus dem Saale-Unstrut-Anbaugebiet. Und die Ost-Brause schlechthin namens Vita-Cola kann man sich auch schmecken lassen.

Bier trinken, wo es gebraut wird - 100 % Handmade

Im Hotel „Brauhaus zum Löwen“ gibt es die einzige noch vorhandene Brauerei im Unstrut-Hainich-Kreis. In gemütlicher Gasthaus-Atmosphäre, direkt bei den Sudkesseln, können Sie unserem Braumeister jede Woche an mindestens einem Tag beim Ansetzen des Sudes über die Schulter schauen. Hier werden ganzjährig das „Reichsstädtische Pilsener“ und das „Apotheker Dunkel“ in handwerklicher Tradition und selbstverständlich streng nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Als Saisonbiere sollten auch das Kupferbier, das Weihnachtsbock, das Oktoberfestbier, das Brombeer-Mix und Pflaumen-Mix nicht unerwähnt bleiben.