Göbel's Hotel AquaVita

Speisekarte

Ein herzliches Willkommen in unserem Restaurant "Schwanenteich"!
Unser Küchenteam bereitet alle Gerichte frisch, lecker und mit viel Liebe zu. Wir möchten Ihnen Genuss und Lebensfreude bereiten.

Täglich warme Küche von 12 Uhr bis 14 Uhr & 18 Uhr bis 21 Uhr.

Von 14 Uhr bis 17 Uhr bieten wir Ihnen eine kleine Nachmittagskarte an.
Unsere kleinen Schlemmereien finden Sie hier >>

Suppen & Salate

Ausgewählte Salate / Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Holunder Vinaigrette ^(H,M,N)     6,00 €

Bruschetta
Baguette / Tomate Basilikum ^(G,M)        10,00 €

Rinderkraftbrühe mit Eigelb ^(M,G,E)     6,00 €

Spargelcremesuppe     8,00 €

Hauptgerichte

Spargel aus der Region       19,00 €
Mini-Pellkartoffeln / zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise oder Nussbutter

dazu
Schnitzel     + 8,00 €
Schwarzwälder und/oder gekochter Schinken     + 8,00 €
Kleines Rumpsteak 150 g       + 13,00 €
Lachsforelle     + 11,00 €

Elsässer Flammkuchen Klassik     11,00 €
Sauerrahm / geräucherter Speck / Zwiebeln ^(G,M)

Flammkuchen Mediterran     11,00 €
Rahm / Kirschtomaten / Mozzarella / Basilikum Pesto / Rucola / Balsamico ^(G,M)

Flammkuchen Räucherlachs     13,00 €
Sauerrahm / Räucherlachs / Kirschtomaten / Lauchzwiebeln / Balsamico ^(G,M,F)

Ausgewählte Salate / Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Holunder Vinaigrette ^(H,M,N)     12,00 €

dazu
5 Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert ^(F,J,K)     + 14,00 €

Backkartoffel mit Lachsforellenfilet
Schnittlauchsauerrahm / karamellisierten Mini-Tomaten      23,00 €

Gemüse Bowl     14,00 €
Wurzelgemüse / Pilze / Quinoa / Kräuter-Dip

Rumpsteak 230 g mit hausgemachter Tomaten-Kräuterbutter     28,50 €
Pommes Frites / kleiner Salat

Maispoularde in Pankomehl ausgebacken   23,00 €
Kleiner Salat / Trüffelmayonnaise / Bratkartoffeln

Zarter Tafelspitz vom Rind      18,00 €
Meerrettichsauce / Petersilienkartoffeln / Blattspinat ^(M,G) 

Schnitzel vom Schwein     21,00 €
Champignonrahmsauce / kleiner Salat / Pommes frites ^(G,M)

Zitronen-Spaghetti     14,00 €
Tomate / Knoblauch / Oliven / frischer Cilli / Bergkäse

dazu:
5 Große Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert ^(F,J,K)     + 14,00 €
knusprige Maispoularde (sous vide), ohne Knochen, Sweet Chili     + 11,00 €

Spargel-Risotto     16,00 €
Mascarpone / Parmesanspäne / Pinienkerne^(M)

dazu:
Maispoularde / glacierte Cherry-Tomaten     + 11,00 €
5 große Black Tiger Garnelen   +14,00 â‚¬

Um Ihnen den Tag zu versüßen, bieten wir Ihnen eine hausgemachte

Crème Brûlée     7,00 €

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne      8,50 €

SONDER-KARTE "Gesund sein - Gesund bleiben"

Passend zu unseren Themenwochen hat unser Küchenchef besondere Gerichte vorbereitet:           

Rote Beete Suppe
dazu Parmesanchips     6,50 €
dazu 1 große Black Tiger Garnele     + 2,50 €
 

Avocado gefüllt mit Shrimps auf Rucolasalat
verfeinert mit einer leichten Joghurtsauce     14,00 €
 

Brokkoli-Lauch-Curry
mit gebratenem Lachsforellenfilet   21,00 €

Buttermilch Schaum
Ananas / Müsli / Granapfelsaft / Joghurt-Eiscreme    7,00 €

Alle Gerichte sind, so weit es uns möglich ist, aus regionalem Anbau in Bio-Qualität.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung entgegen unter Tel. 05621 / 786 170 oder info(at)goebels-aquavita.de

Allergene: A-Erdnüsse / B-Sulphit / C-Sellerie / D-Sesam / E-Eier / F-Fisch / G-Gluten / H-Soja / I-Senf / J-Weichtiere / K-Krebstiere / L-Lupine / M-Laktose / N-Nüsse