Göbel's Hotel AquaVita

Speisekarte

Ein herzliches Willkommen in unserem Restaurant "Schwanenteich"!
Unser Küchenteam bereitet alle Gerichte frisch, lecker und mit viel Liebe zu. Wir möchten Ihnen Genuss und Lebensfreude bereiten.

Täglich warme Küche von 12 Uhr bis 14 Uhr & 18 Uhr bis 21 Uhr.

Von 14 Uhr bis 17 Uhr bieten wir Ihnen eine kleine Nachmittagskarte an.
Unsere kleinen Schlemmereien finden Sie hier >>

Suppen & Salate

Ausgewählte Salate / Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Holunder Vinaigrette ^(H,M,N)     6,00 €

Bruschetta
Baguette / Tomate Basilikum ^(G,M)        10,00 €

Rinderkraftbrühe mit Eigelb ^(M,G,E)     6,00 €

Pfifferling-Cremesuppe     8,00 €

Hauptgerichte

Elsässer Flammkuchen Klassik     11,00 €
Sauerrahm / geräucherter Speck / Zwiebeln ^(G,M)

Flammkuchen Mediterran     11,00 €
Sauerrahm / Kirschtomaten / Mozzarella / Basilikum Pesto / Rucola ^(G,M)

Flammkuchen Räucherlachs     13,00 €
Sauerrahm / Räucherlachs / Kirschtomaten / Lauchzwiebeln ^(G,M,F)

Flammkuchen Vegan    11,00 €
veganer Sauerrahm / Kirschtomaten / Basilikumpesto / Rucola ^(G,M)

Ausgewählte Salate / Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola Gemüse / Fruchtige Vinaigrette ^(H,M,N)     12,00 €

dazu:
5 Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert ^(F,J,K)     +14,00 €

Backkartoffel mit Lachsforellenfilet
Schnittlauchsauerrahm / karamellisierte Mini-Tomaten      23,00 €

Gemüse Bowl     14,00 €
Wurzelgemüse / Pilze / Quinoa / Kräuter-Dip

Rumpsteak 230 g mit hausgemachter Tomaten-Kräuterbutter     28,50 €
Pommes Frites / kleiner Salat

Maispoularde in Pankomehl ausgebacken   23,00 €
Kleiner Salat / Trüffelmayonnaise / Bratkartoffeln

Zarter Tafelspitz vom Rind      18,00 €
Meerrettichsauce / Petersilienkartoffeln / Blattspinat ^(M,G) 

Schnitzel vom Schwein     21,00 €
Champignonrahmsauce / kleiner Salat / Pommes frites ^(G,M)

Zitronen-Spaghetti     14,00 €
Tomate / Knoblauch / Oliven / frischer Cilli / Bergkäse

dazu:
5 Große Black Tiger Garnelen ^(F,J,K)     + 14,00 €
knusprige Maispoularde (sous vide), ohne Knochen, Sweet Chili     + 11,00 €

Pfifferling-Risotto     16,00 €
Mascarpone / Parmesanspäne / Pinienkerne^(M)

dazu:
Maispoularde / glacierte Cherry-Tomaten     + 11,00 €
5 große Black Tiger Garnelen   +14,00 â‚¬

Um Ihnen den Tag zu versüßen, bieten wir Ihnen eine hausgemachte

Crème Brûlée     7,00 €

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne      8,50 €

SONDER-KARTE "Unser Waldecker Land"

Erleben Sie mit uns in den Monaten September - November unsere besonderen Angebote und kulinarischen Genüsse zum Thema "Unser Waldecker Land".          

Waldpilzsuppe
mit Gemüsebrunoise und frischen Kräutern     7,00 €
 

Hirschgulasch
aus getrüffeltem Kartoffelstampf und Speckbohnen     22,00 €
 

Wildkräutersalat
mit gebratenen, auserwählten Pilzen und Balsamicodressing    15,00 €

Dülfershofer Käse
verschiedene Sorten Bergkäse aus der Region    7,00 €

Alle Gerichte sind, so weit es uns möglich ist, aus regionalem Anbau in Bio-Qualität.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung entgegen unter Tel. 05621 / 786 170 oder info(at)goebels-aquavita.de

Allergene: A-Erdnüsse / B-Sulphit / C-Sellerie / D-Sesam / E-Eier / F-Fisch / G-Gluten / H-Soja / I-Senf / J-Weichtiere / K-Krebstiere / L-Lupine / M-Laktose / N-Nüsse